עולם התזונה: בצמחים, בבעלי חיים ובאדם

מחבר: רחל מינץ, נורית קינן וסמדר רייספלד
שנת ההוצאה: 2009
מילות מפתח: תזונה; מערכת העיכול; אקולוגיה; הזנת הצומח; הזנה; איכות הסביבה; הגנת הסביבה; איכות סביבה; הזנת צמחים; תזונת צמחים
הספר משלב מספר היבטים של נושא התזונה: ביולוגיים, בריאותיים, אקולוגיים ותרבותיים, והוא מקיף את הנושא בכמה רמות. ברמת המאקרו יש ניתוח של יחסי התזונה בין היצורים השונים - צמחים ובעלי חיים - במערכות אקולוגיות. ברמת הביניים יש התמקדות ביצורים עצמם ובהתאמתם לתזונה שלהם במבנה ובהתנהגות. דגש מיוחד ניתן לקשר בין התזונה לבין הבריאות שלנו, לתכנון תפריט מאוזן ומגוון ולשמירה על מאזן האנרגיה שלנו. ברמת המיקרו יש עיסוק בכימיה של המזון - בחומרים הבונים את גופם של היצורים ואשר מספקים להם את האנרגיה הדרושה שלהם.
כמו כן, הספר דן בנושאים עדכניים: בעיות הרעב בארצות מתפתחות מחד גיסא, ובעיית ההשמנה בעולם מאידך גיסא, ייצור המזון בעולם המודרני, צמצום עתודות הקרקע, המהפכה הירוקה והשלכותיה, חקלאות בת-קיימא והנדסה גנטית לשיפור המזון. אל הספר
נושא/נושאים: , ספרי לימוד
תוכן הספר:
מטח : המרכז לטכנולוגיה חינוכית

עמודים:
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  
26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  
51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  
76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  
101  102  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121  122  123  124  125  126  
127  128  129  130  131  132  133  134  135  136  137  138  139  140  141  142  143  144  145  146  147  148  149  150  151  
152  153  154  155  156  157  158  159  160  161  162  163  164  165  166  167  168  169  170  171  172  173  174  175  176  
177  178  179  180  181  182  183  184  185  186  187  188  189