הנדסה גנטית ומזון כאמור , במהפכה הירוקה הושבחו זנים של תב ? א ? ת שונות באמצעות הכלאה בין פרטים בעלי תכונות רצויות . ההנדסה הגנטית * היא טכנולוגיה מהפכנית , המאפשרת להשביח זנים באופן יעיל עוד יותר . בטכנולוגיה זאת אפשר להעביר , בתנאי מעבדה , גנים מיצור אחד אל יצור אחר , כדי לקבל יצור בעל תכונות רצויות . את הנדסה הגנטית מיישמים כיום בעיקר בצמחי מאכל , שאנו רוצים לשפר את התוצרת שלהם : להגדיל את הכמות ולקבל תכונות נוספות . יש הטוענים כי ההנדסה הגנטית היא שתפתור את בעיית הרעב בעולם . זאת , כיוון שהיא מאפשרת לא רק לייצר מזון מזין יותר ובמהירות , אלא גם ניתן לעשות זאת מבלי לגרום לבעיות סביבתיות ( פחות שימוש בכימיקלים . ( מדובר , אם כן , בפיתוח חקלאות ידידותית יותר לסביבה , שמבטיח תנובה גדולה ומזינה יותר ליחידת שטח . מה אפשר לשפר בצמחים באמצעות ההנדסה הגנטית ? • זירוז קצב הגידול של צמחים מאפשר לגדל מזון רב יותר בפרק זמן נתון . • העלאה של תכולת החלבונים והוויטמינים בצמחים משפרת את הערך התזונתי של זרעים , של ירקות ושל פ ּ ר ? ת . • הקטנת צריכת המים והדשן של הצמחים מאפשרת לגדל יותר צמחים באותם ה...
אל הספר