חומרים נוספים שהצמחים זקוקים להם הצמחים מייצרים בתהליך הפוטוסינתזה גלוקוז , אך מובן שגופם של הצמחים בנוי לא רק מגלוקוז . יש בו תרכובות אורגניות נוספות : חלבונים , פחמימות אחרות , חומרים שומניים , ויטמינים וחומרים נוספים . החלבונים , השומנים , הוויטמינים ושאר החומרים האורגניים הנוצרים בצמחים , מכילים לא רק פחמן , מימן וחמצן , כפי שיש בגלוקוז , אלא גם יסודות נוספים , כגון : חנקן , אשלגן וזרחן . איך הצמחים משיגים אותם ? ? חומרים אלה הם מינרלים ? חומרים אי–אורגניים הנמצאים בסביבה . המינרלים בונים את הסלעים ואת האדמה . רוב המינרלים הנחוצים לצמחים , מתמוססים במים , והצמחים קולטים אותם בשורשיהם ביחד עם המים . תפקידי המינרלים בצמחים המינרלים משמשים לבניית חומרים בצמחים ולוויסות תהליכים שונים בתאים : • מלחי חנקן ( N ) וגופרית ( S ) נחוצים , בין השאר , לבניית חלבונים . • מלחי זרחן ( P ) דרושים , בין השאר , לבניית החומר התורשתי ( דנ"א ) בתאים . • מלחי אשלגן ( K ) חשובים לשמירה על תפקוד התאים ועל מאזן המים בהם . • מלחי מגנזיום ( Mg ) דרושים לבניית כלורופיל ולפעילותם של אנזימים מסוימים . • מלחי סיד...
אל הספר