פתיחה מעטים הנושאים המעוררים עניין רב כל כך כמו נושא התזונה . המזון , מלבד היותו צורך קיומי , מעסיק אותנו גם בהקשרים חברתיים , בריאותיים ואחרים . למשל : מה הקשר בין התזונה שלנו למשקל גופנו ? מה עדיף - פרוסה של עוגת גבינה או כריך עם גבינה ? האם יש תזונה מיוחדת לספורטאים ? אך התזונה חשובה לא רק אישית אלא גם במישור העולמי . מסתבר , שבעוד שבאזורים מסוימים בעולם ) כמו שלנו ( אנשים רבים סובלים מהשמנת יתר , באזורים אחרים בעולם אנשים סובלים חרפת רעב . תופעת ההתחממות הגלובלית , המתרחשת בשנים האחרונות , מאיימת להרחיב את אזורי הרעב . אם כן , העולם עומד בפני אתגר כפול מבחינת צריכת המזון : באזורים המפותחים יש להתמודד עם בעיית האכילה הלא–מבוקרת שמובילה להשמנת יתר ; לעומת זאת , באזורי הרעב יש למצוא פתרונות להגדלת כמות המזון לתושבים . כיוון שהטכנולוגיות החדשות , על אף שהצליחו במשימתן להגדיל את המזון , גרמו לבעיות סביבתיות , האתגר גדול עוד יותר . הספר שלפניכם עוסק בנושאים אלה ומרחיב אותם לתזונה של שאר היצורים החיים . זאת משום שהצורך במזון הוא אחד ממאפייני החיים , כלומר , הוא משותף לכל היצורים החיים בעו...  אל הספר
מטח : המרכז לטכנולוגיה חינוכית