פרק שישי : ייצור המזון בעולם במאה ה21– בפרק זה נלמד ש ... • המהפכה הירוקה בחקלאות ( שהחלה במחצית השנייה של המאה ה ( 20– הביאה לייצור מוגבר של חיטה , של תירס ושל אורז . • המהפכה הירוקה הביאה לשימוש בטכנולוגיות חקלאיות מתקדמות : זנים משופרים , דשנים מלאכותיים , חומרי הדברה ושיטות השקיה מודרניות . בצד הקדמה המבורכת התרחשה גם פגיעה בסביבה . היום יש ליישם חקלאות בת–קיימא , המתחשבת בסביבה . • ההנדסה הגנטית משפרת את עמידותם של צמחי החקלאות לחרקים ולמחלות , מעלה את ערכו התזונתי של המזון ומאריכה את חיי המדף שלו . • האתגרים של האנושות בפתח המאה ה21– הם : אספקה נאותה של מזון תוך שמירה על הסביבה , התגברות על בעיית הרעב באוכלוסיות עניות ( בעיקר ביבשת אפריקה ) וכן התמודדות עם בעיית ההשמנה . מושגים שנכיר : צמחים "מהונדסים" דשנים חומרי הדברה חקלאות ? ת–קיימא המהפכה הירוקה
אל הספר