על טרסות אפשר לגדל גידולים שונים - עצי פרי, ירקות, חיטה, ואפילו אורז (באזורים שיש בהם מים רבים‭.(‬ בתמונה: שיחי ירקות הגדלים בטרסות על גבי מדרון תלול היורד אל הים באיטליה