סוג צמחים ממשפחת הדגניים . הדורה היא צמח המאכל השלישי בחשיבותו בעולם , אחרי החטה והארז . מגדלים יבולים גדולים של דורה כתבואת קיץ בארצות טרופיות וסובטרופיות באפריקה , בהודו , במנצ'וריה ובסין . פרחי הדורה מרכזים במכבד צפוף והפרות הם זרעים - גרגרים כדוריים כמעט , המבשילים בקיץ . הדורה משמשת מאכל לבהמה ולעוף כמספוא וכתחמיץ . בהאכלת בעלי - חיים משתמשים בצמח כלו , או בזרעיו . התחמיץ הוא הצמח כלו לאחר שעבר תהליך של תסיסה ופרוק ראשוני , ולרב הוא מערב עם מזון אחר . במקומות רבים גם מכינים מהזרעים קמח וכך אופים ממנה לחם או מערבבים אותה בלחם . בארץ מגדלים זנים רבים של דורה . בבר גדלים שני מינים . אחד מהם , דורת ארם צובא , הוא עשב - רע בשדות . ארז דגניים חטה
אל הספר