צפרן

צפרן סוג צמחים ממשפחת הצפרניים המצטין בפרחיו היפים . משפחה זו כוללת כ - 70 סוגים וכ - 1,700 מינים , שרבם נפוצים באזורים הממזגים של המחצית הצפונית של כדור הארץ . צפרן - גם צנוח בשם צפרן הוא גם עץ ירק - עד שמפיקים ממנו תבלין משבח המשמש בעקר לאפיה . היא נמנה עם משפחת ההדמיים , מולדתו באיי מולוקה ואין לו כל קשר לפרחי הצפרן . מן הפרחים המיבשים של עץ הצפרן מפיקים את התבלין המשמש לבשול ולאפיה . מן השמן האתרי , המופק בעקר מכפתורי הפרחים , מפיקים את שמן הצפרן המשמש ברפואה ובתעשית התרופות . תבלין הצפרן מכר בסין עוד מן האלף ה - 3 לפני הספירה . בימי הבינים הגיע גם לאירופה , ומאז הוא הופץ ומקבל גרב ארצות העולם . כיום מגדלים את עצי הצפרן , שמהם מופק התבלין , באפריקה ובדרום - מזרח אסיה . הסוגים הבולטים במשפחת הצפרניים הם צפרן , שלו כ - 300 מיני בר ; צפרנית שלה כ - 400 מיני בר ; צללית הכוללת כ - 130 מינים ואלמות , שלו כ - 40 מינים . רב בני המשפחה הם עשבים או בני - שיח . פרחיהם הצבעוניים סדורים לרב בתפרחות קטנות . לפרח חמשה עלי גביע ירקים וחמשה עלי כותרת צבעוניים . עלי הכותרת שסועים בדרך כלל בקצותיהם ל...  אל הספר