תה

עמוד:117

הפרות מבשילים . הפרות הם הלקטים מעצים , ובהם זרעים מעטים גדולים . תה במאות טעמים וריחות הסינים הכירו את צמח התה והשתמשו בו לרפואה עוד בימי קדם , אולם עד למאה ה - 16 השתמשו בתה רק בסין וביפן . כיום נפוץ התה בכל העולם , מרבים לגדלו בדרום - מזרח אסיה : בסין , ביפן , בהודו , בסרי - לנקה ובאינדונזיה . גם בארצות רבות אחרות , כגון קניה וטנזניה שבמזרח אפריקה , מגדלים היום תה . עלי התה נקטפים ביד ואחר כך פורשים אותם ליבוש . לאחר מכן מרסקים אותם ומניחים להם לתסס . לאחר התסיסה מיבשים אותם בתנורים , גוזרים אותם ואורזים בחבילות . תה שעבר טפול זה מכנה " תה שחר", והוא התה המקבל בישראל . מעלי תה שלא תססו ויבשו בתנורים מפיקים את התה הירק , האהוב על הסינים והיפנים . כיום ידועים מאות סוגים של תה בעלי טעמים וריחות שונים ומשנים . לרבים מהם מוסיפים בתהליך העבוד וההכנה חמרים , כגון פרחים וחלקי צמחים , המקנים להם את טעמם המיחד . טעמם וריחם של עלי התה נובעים מן השמנים האתריים הריחניים המצויים בהם . פרט לאלה מצוי בעלי התה חמר מעורר , הידוע בשם תאין או קפאין . חמר זה מצוי גם בקפה , אך רכוזו בתה גבוה מאשר בקפה . מנהגי שתית התה ברחבי העולם מגונים ביותר . יש השותים אותו כהה , ויש המעדיפים תה בהיר עם מעט תמצית . יש המוסיפים לתה חלב , מיץ לימון , סכר או נענע . ויש השותים אותו כמו שהוא . כיום מגדלים בעולם את התה על שטחים ענקיים , ויבולו השנתי עולה על שלושה מיליון טונות . צמחים קפה תהודה תהודה היא מצב שבו מתרחשת העברת אנרגיה ממערכת אחת לאחרת באמצעות תנודות . התהודה מתרחשת כאשר שתי המערכות מתנודדות באותה תדירות , כלומר יש להן אותו מספר של תנודות בשניה . במערכות רבות , כמו מיתר של כלי נגינה או מעגל חשמלי שיש בו קבל וסליל , יכולות להתקים תנודות בתדיריות מסימות בלבד . כאשר שתי מערכות כאלה מתנודדות באותה תדירות , כלומר יש להן אותו מספר תנודות בשניה , אנרגיה יכולה לעבר ממערכת אחת לאחרת . לדגמה , אם מקישים בקולן בקרבת מיתר של פסנתר המכון לאותו גבה צליל של הקולן , כלומר לאותה תדירות של תנודות , יתחיל המיתר להתנודד גם הוא . לתופעה זו , שבה אנרגיה עוברת בין מערכות המתנודדות באותה תדירות , קוראים תהודה . הדבר דומה לדרך שבה גורמים לנדנדה להתנדנד : אם דוחפים אותה בקצב מחזורי , תנודותיה הולכות ומתגברות , עד שהיא מתנודדת בחזקה . אולם לשם כך צריך שתדירות הדחיפה תהיה שוה לתדירות תנודתה של הנדנדה , כלומר שהנדנדה תקבל דחיפה אחת בלבד בכל מחזור תנודות . שמושי התהודה את תופעת התהודה מנצלים , למשל , במקלט רדיו או טלויזיה . כל תחנת שדור משדרת גלים אלקטרומגנטיים בתדירות משלה . כל הגלים האלה פוגעים באנטנה של המקלט . אולם האנטנה מחברת לבורר תדיריות , שהוא מעגל חשמלי המרכב מסליל ומקבל . במעגל כזה יכולות להתקים תנודות חשמליות בתדירות מסימת , התלויה בקבולו של הקבל . רק הגלים שתדירותם שוה לתדירות התנודה של המעגל הזה מעוררים בו תנודות , שהאנרגיה שלהן מעברת למעגלי ההגברה של המקלט . באפן זה אפשר לבחר בתדירות גלי רדיו או טלויזיה שאנו מענינים לקלט , כלומר לקבע את תחנת השדור שרוצים להאזין לה . את התדירות הזו אפשר לשנות על ידי שנוי קבולו של הקבל בבורר התדיריות , ובאפן זה לעבר מקליטת תחנה אחת לאחרת . אלקטרומגנטיות טלויזיה קבל קול רדיו תהלים הספר הראשון בקבץ כתובים . הוא נקרא תהלים על שום ק"ן ( 150 ) מזמורי התהלה לה'הכלולים בו . מזמורים אלה הם דברי תפלה הכתובים בקצב שירי . משערים כי רבם נועדו לשירה בבית - המקדש בלווי כלי נגינה שונים . כתיבתם מיחסת לדוד המלך . תהודה בין שני קולנים . אם שני הקולנים יכולים להפיק צליל זהה , כלומר ליצור אותה תדירות של גלי קול , יגרמו גלי הקול הנוצרים בעקבות ההקשה על הקולן הראשון לתנודות בקולן האחר , וגם הוא ישמיע צליל , למעלה : על פי המסורת הסינית התה הפך למשקה בתקופת באלף השלישי לפני הספירה . מהמאה הרביעית לפני הספירה התפשט השימוש בתה בארצות אחרות , וכיום כמחצית מתושבי העולם שותים אותו בהנאה . בתמונה - סינים במטעי התה . למטה : מערכת כלי תה סינית . סביב התה התפתחו מנהגים רבים במזרח , ושתייתו אינה תמיד פעולה שבשגרה אלא משולבת גם בפולתן . בבריטניה , שהתה היה ל . משקה הלאומי . שלה , נוהגים רבים לשתות תה ב " שעת התה", אחר הצהריים .

קודם  |  הבא