|
עמוד:257
فرنسا : 11 يتميز المطبخ الإقليمي الفرنسَي بالتبوع الشديد في الأشلوب والطريقة من مديبة إلى أخرى ، كل مبطقة من مباطق فرنسَا لها مطبخْها المميز ، وغالبا ما تتكون وجبة الإفطار من شرائح الخْبز الفرنسَي المدهون بالزبد ، مع الشاي والقهوة ، ويكون الإفطار عادة في المقاهي في وقت مبكر من البهار . 12 وقد تغير الاتجاه الفرنسَي بالبسَبة للوقت المسَتهلك في تباول وجبة الغذاء ، فقد تحول من شاعتين إلى شاعة واحدة فقط ، وغداء الأحد هو الأكثر وقتا ، ويتم تباوله مع العائلة . عادة ما يتكون العشاء من ثلاثة أجزاء : مقبلات ، الوجبة الأشاشية والجبن والحلوى . لبنان : 13 يتسَم المطبخ اللبباني بوفرة البشويات والحبوب ، الفواكه ، الخْضروات الطازجة ، الأشماك والمأكولات البحرية ، كما تؤكل الدواجن في كثير من الأحيان ، ويكثر تباول اللحوم الحمراء على السَاحل ، ويشتمل هذا المطبخ أيضا على توافر كميات وفيرة من الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون ، ويعتبر طبق السَلطة من الأطباق الأشاشية على المائدة اللببانية التي يجدها اللببانيون وشيلة للحفاظ على رشاقتهم . يتم تقديم الفواكه الطازجة في نهاية الوجبة اللببانية الشهيرة ببكهات التوابل ، كما تقدم الحلوى أيضا ، مثل البقلاوة اللببانية والشامية التي تحظى بشهرة عالمية واشعة .
|