שעועית

שעועית סוג צמחים ממשפחת הפרפרניים ובו כ - 200 מינים , רבם באמריקה הטרופית . כמה ממינים אלה תרבתו , והנפוץ בהם הוא המין שעועית הגנה . האדם אוכל את תרמילי השעועית ובעקר את זרעיה העשירים בחלבון . משפחת הפרפרניים , שעמה נמנית השעועית , היא משפחת צמחים גדולה , הכוללת כ - 9,000 מיני צמחים הנפוצים על פני כל כדור הארץ . ביניהם יש צמחים רבים שהאדם מנצל לתועלתו . התלתן , האספסת והבקיה הם צמחי מספוא חשובים . הטפח הריחני מספק פרחים יפים וריחניים , שאנו מכנים אפונה ריחנית . הסויה והבטנים משמשים לעצירת שמן משבח , ורבים מבני המשפחה משמשים כמאכל לאדם . ביניהם בולטים : הסויה , האפונה , העדשים , הפול , הבטנים ( אגוזי - אדמה ) והחמצה ( חומוס ) . גם השעועית היא אחד הבולטים בצמחי המאכל ממשפחת הפרפרניים , המכנים גם קטניות ( משפחת הפרפרניים שיכת לסדרת הקטניות ) . את שעועית הגנה גדלו תושבי אמריקה לפני כ - 6,000 שנה , עוד לפני שנגלתה לאדם הלבן . משם היא נפוצה והתפשטה בכל רחבי העולם . כיום יש יותר מ - 500 זנים של שעועית הגנה , הנבדלים זה מזה בצורת הצמיחה , בצבע הפרחים , בצורת התרמיל ובצבעו , ובעקר בגדלם ובצבעם ...  אל הספר