צמיגות

צמיגות תכונה של נוזל המתבטאת בכך , שהוא מגלה התנגדות לתנועה יחסית בין חלקיו ולמעבר גוף מוצק . ככל שצמיגותו של נוזל גדולה יותר , קשה יותר להזרימו דרך צנור או לבחש אותו . כאשר בוחשים תה בכפית , חשים בהתנגדות של הנוזל לתנועת הכפית . אם נבחש נוזל צמיג יותר , כגון שמן סמיך או דבש , נחוש בהתנגדות רבה יותר לתנועה . כאשר יוצקים נוזלים מכלי לכלי , הנוזל הצמיג יותר נשפך לאט יותר . החוקר הראשון שחקר באפן יסודי את הצמיגות היה הרופא והפיסיקאי הצרפתי ז'ן לואי מרי פואזי . בשנת 1835 חקר פואזי את זרימת הדם בגוף האדם . מחקריו הובילו אותו למסקנה , כי מהירות הזרימה של נוזל בצנור דק עומדת ביחס הפוך לצמיגותו של הנוזל . חק זה , המכנה " חק פואזי " , משמש למדידת הצמיגות של נוזלים . יחידת הצמיגות מכנה פואז , על - שם החוקר פואזי . צמיגות המים בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס היא 0.1 פואז . צמיגות הגליצרין באותה טמפרטורה היא כ - 15 פואז . גליצרין  אל הספר