אגוז

עמוד:37

מבחר של אגוזים : אגוזי מלך , אגוזי פקן , אגוזי לון וגם שקדים . האגוזיים מכילים שומנים וחלבונים ויש להם ערך תזונתי גבוה . אגוד מקצועי ארגון עובדים שהחברות בו היא רשות ולא חובה . מטרתו של האגוד היא לשמר על זכיותיהם המקצועיות של הבריו ולשפר את מעמדם הכלכלי ותנאי עבודתם . יש אגודים שחבריהם הם בעלי מקצוע או אמנות אחת , כגון אגוד עובדי ענף המתכת או הטקסטיל . יש אגודים של העובדים בתעשיה אחת , ויש ארגונים משתפים לכמה עסוקים ותעשיות . במקרים רבים האגודים השונים מאחדים בהסתדריות . תולדות האגוד המקצועי האגודים המקצועיים הראשונים קמו בימי הבינים במקומות שונים באירופה , ונקראו גילדות . היו אלה אגודים של אמנים ובעלי מלאכה שהתארגנו כדי לשמר על המטרות והזכיות של חבריהם , וכדי לקבע תקנים למוצריהם . היו גם נסיונות להקים התאגדיות פועלים שעבדו אצל בעלי הגילדות . האגודים המקצועיים המודרניים התפתחו בעקבות המהפכה הצרפתית שהעלתה על נס רעיונות של שויון ותבעה הנהגת תקונים חברתיים וכלכליים . תופעות של אי - שויון , עני ומחסור , ונצול עבודתם של נשים וילדים שרוחו במערב אירופה בעקבות המהפכה התעשיתית , השפיעו גם הם על הקמת האגודים המקצועיים . ב - 1824 הוקמו באנגליה האגודים המקצועיים הראשונים , לאחר שבעלי בתי החרשת דרשו מהפועלים לעבד 16 שעות ביממה תמורת שכר רעב וללא ימי חפשה , מלבד שבתות וחגים . תרומה חשובה להתארגנות הפועלים העלו הרעיונות של התנועות הסוציאליסטיות שקמו באירופה בסוף המאה ה - 19 . מנהיגיהן קראו לפועלים להתארגן לשם הגנה על זכיותיהם . האגודים המקצועיים ומפלגות הפועלים שנתמכו על ידם , קראו לקצור יום העבודה , לאסור עבודת ילדים עד גיל 12 , ולקיום תנאי עבודה נאותים . אחד המאבקים הקשים היה של אגוד כורי הפחם באנגליה , שדרש לאחר כמה אסונות קשים שבהם קפחו כורים רבים את חייהם , תנאי בטיחות במכרות ואורור מתאים , וכן הטבות כמו חפשה שנתית בשכר , דמי מחלה , ודמי נכות בעבודה . כיום רב מדינות המערב דואגות לרוחת העובדים על פי החק ומנסות לשפר את מצבו הכלכלי והחברתי של העם כלו . התפתחות זו הקלה ביותר את עבודתם של האגודים המקצועיים . מאז שנות ה - 80 של המאה ה - 20 נוחם של האגודים המקצועיים במדינות המתעשות הלך ונחלש . כמה סבות תרמו לכך : ממשלות הימין , ששלטו ברב מדינות מערב אירופה , שיטת החוזים האישיים במקומות עתירי ידע , עובדים זרים שהציפו את המדינות , בעקר במקצועות שאינם דורשים מימנות גבוהה , ואבטלה גדולה שפגעה בחברות הכלכליות מחד ובתחושת השתפות של העובדים מאידך . השביתה כאמצעי מאבק השביתה היא הנשק של האגודים המקצועיים למיניהם . זהו אמצעי להפעלת לחץ על המעסיקים להדבר אתם ולקבל את דרישותיהם . השביתה מכרזת לאחר אזהרה מראש . השבתת העבודה יכולה להיות מחלטת או חלקית . בשביתת האטה , הידועה בכנויה " שביתה איטלקית", נוכחים העובדים במקום העבודה אך מאטים את קצב עבודתם כדי לפגע בהספק . תחלה נחשבו השביתות לאמצעי מאבק לא חקי . " שביתות פראיות " כאלה פרצו ללא הודעה מראש והיו מלוות במאבקים קשים ואפלו בפגיעות בנפש . במשך הזמן התחזקו האגודים המקצועיים והשביתה הפכה לאמצעי חקי , ואף הכרה כאחת מזכיות האדם . האגוד המקצועי בישראל האגוד המקצועי הגדול בישראל הוא הסתדרות העובדים הכללית . לגוף זה היה בעבר אפי מיחד : הוא שמש כאגוד מקצועי וכמעסיק בעת ובעונה אחת . ההסתדרות מלאה תפקיד חשוב בישוב היהודי לפני קום המדינה . היא הוקמה כ " ההסתדרות הכללית של העובדים בארץ - ישראל"- ארגון עובדים שהפך להיות הגדול ביותר במדינה , והארגון הגדול מסוגו בעולם החפשי יחסית לגדל האכלוסיה . בעקבות שנויים שתלו בהסתדררת באמצע שנות ה - 90 , חדלה ההסתדרות לשמש כמעסיק , שכן הנכסים שהיו לה - מפעלי תעשיה , בנקים , בתי חולים ועוד - הפרטו . כיום ההסתדרות היא ארגון של אגודים מקצועיים בלבד ומספר חבריה קטן מבעבר . יתר על כן , עובדים רבים מעסקים באמצעות חוזים אישיים ואינם נזקקים לשרותי האגוד המקצועי . בישראל קימים גם ארגוני עובדים שאינם חברי הסתדרות : ארגון המורים העל - יסודיים , המרצים באוניברסיטאות , אגדת העתונאים , עובדי רפא"ל , רב עובדי תעשיות ההי - טק ועוד . גילדה הסתדרות העובדים הכללית מהפכה הצרפתית מהפכה התעשיתית סוציאליזם שביתה תעשיה אגוז טיפוס של פרי יבש שאינו נפתח עם הבשילו ובו זרע אחד . ערכם התזונתי של האגוזים גבוה , וקל לאחסנם לתקופה ממשכת . תכלת השמן בהם גבוהה ותכלת הפחמימות והחלבון בינונית . האגוזים עשירים גם במינרלים . האגוזים נחלקים לשלוש קבוצות לפי ערכם התזונתי : א . אלה המכילים חלבון רב : שקד ( ממשפחת הורדיים ) , אלה אמתית ( ממשפחת האלתיים ) . ב . אלה המכילים שמן רב : אגוזי מלך , אלסר ( מן הדקליים ) , קוקוס , פקן , קשיו , אגוז ברזיל ומקדמיה . ג . אלה המכילים הרבה פחמימות : ערמון . משפחת האגוזיים היא משפחת צמחים דו - פסיגיים הכוללת 6 סוגים וכ - 35 מינים , המצויים באזור הממזג של אמריקה , דרום מזרח אירופה ואסיה . עליהם של המינים ממשפחת האגוזיים מסרגים , העצים חד - ביתיים ופרחיהם חד - מיניים , ירקים וקטנים . פרותיהם הם אגוזים או בתי גלעין יבשים , המכילים זרע אחד . המפרסם בסוגים ממשפחת האגוזיים הוא הסוג אגוז , הכולל כ - 12 מינים .

קודם  |  הבא