סוטין, חיים

עמוד:215

השופע ובין הצל והכהות שבעיני הדמיות . משיכות המכחול שלו פראיות ונגודי הצבעים , שצבע הדם בולט בהם , חזקים ומסעירים . בשנת - 1923 קנה ממנו אספן אמנות אמריקני חמשים מציוריו . עקב כך השתפר מצבו הכלכלי ויצירתו זכתה לשבח גם באנגליה ובארצות - הברית . יצירותיו מצויות ברבן באספים פרטיים ומעוטן במוזאונים , ביניהם במוזאון תל - אביב ובמוזאון ישראל בירושלים . אל גרקו אנונות מודרנית ופוסטמודרנית אקספרסיוניזם ון גוך , וינסנט מודיליני , אמדאו פרספקטיבה קוקושקה , אוסקר רמברנדט , הרמנסון ון רין שגל , מרק סויה צמח הנמנה עם משפחת הפרפרניים שבסדרת הקטניתאים . ישנם כ - 75 מיני בר של סויה הנפוצים באפריקה הטרופית , באסיה ובאמריקה . המין הנפוץ ביותר הוא הסויה השעירה , שתרבת , ככל הנראה בסין , לפני כ - 4,000 שנים . הסויה הוא אחד מצמחי התועלת החשובים ביותר במשק האדם . כיום מכרים כ - 10,000 זנים תרבותיים של הסויה השעירה . זנים אלה שונים בגדל הצמחים , בצבע הפרחים ובעקר בצבע הזרעים ובתכולת המזון שלהם . צמח הסויה הוא חד - שנתי ומתנשא לגבה 40 - 120 סנטימטר בזנים השונים . עליו תלתניים - בעלי שלושה עלעלים - ותרמיליו קצרים ושעירים . בתרמיל מצויים אחד עד ארבעה זרעים שצבעם חום , שחר , צהב או מנמר . הסויה - מזון רב - ערך תכולת המזון בזרעי הסויה גדולה מאוד . הם מכילים כ - 40 אחוז חלבון , כ - 18 אחוז שמן וכשבעה אחוזים סכר . ערכה המזוני של הסויה הוא כשל בשר רזה . הזרעים נאכלים בשלמותם כשהם מבשלים או אפויים , ומפיקים מהם קמח המשמש להכנת תחליפי בשר , מיני מאפה וגבינות . כן משתמשים ברטב סויה , הנחשב כתבלין מעלה . מן הזרעים מפיקים גם שמן משבח שהוא כיום שמן המאכל הנפוץ ביותר בישראל וברחבי העולם . מוצרים נוספים המופקים מן הסויה הם : דבק , סבון , נרות , גליצרין , לכה , צבעי מים ותחליף לצלולואיד . צמחי הסויה הירקים , וכן שאריות הזרעים לאחר שמצה מהם השמן - ולעתים אף הזרעים עצמם - משמשים כמאכל לבעלי - חיים . הצמחים הירקים משמשים לעתים גם כזבל ירק לדשון השדות . זרעי הסויה הם המקור העקרי לחלבונים לתושבי סין ויפן , ובארצות רבות הם משמשים כתחליף זול וחשוב לבשר ולחלבונים מן החי . ארצות - הברית היא מגדלת הסויה הגדולה בעולם ואף מיצאת כמיות גדולות שלה . בעבר גדלו סויה גם בישראל , אך כיום חדלו מכך כי אין היא רוחית . פרפרניים קטניות סויליה העיר הראשית של חבל אנדלוסיה בדרום ספרד . שוכנת על הנהר גודלקיויר , כ - 90 קילומטרים ממקום שפכו למפרץ קדיס . מספר תושביה כ - 700,000 . עקר פרסומה של סויליה בא לה בזכות מבניה המיחדים ואוצרות האמנות שבה . יש בה שרידי מסגדים מהתקופה אולם רב פאר , מעוצב בסגנון ערבי , בארמון אלקזאר בסוויליה שבו נערכו קבלות פנים לשגרירי ארצות זרות ולנכבדים , " הנערה בשמלה הוורודה " מאת חיים סוטין . העוצמה המועברת בציור זה ובתמונותיו האחרות , היא שהקנתה לסוטין את פרסומו .

קודם  |  הבא