סוככיים משפחת צמחים דו - פסיגיים הכוללת כ - 3,000 מינים , עשבים ושיחים , שרבם נפוצים באזורים הממזגים של המחצית הצפונית של כדור הארץ . צמחים רבים ממשפחה זו הם בעלי חשיבות כלכלית , בעקר כצמחי תבלין . פרחי הצמחים ממשפחה זו סדורים בתפרחות דמויות סוכך , ומכאן שמם . ברב המינים הסוכך מרכב מכמה סוככים קטנים הנקראים סוככונים . הפרחים קטנים וצבעם לרב לבן או צהב . הפרח הוא מטיפוס " חמשה " , ויש לו חמשה עלי גביע , חמשה עלי כותרת , חמשה אבקנים ושני עמודי עלי . השחלה תחתית ובראשה כנית המפרישה צוף . חרקים רבים , ובעקר זבובים נמשכים לצוף ומאביקים את הפרחים . הפרי הוא דו - זרעון המתפרק עם הבשלתו לשתי פרודות . דרכי תפוצת הפרודות שונות : יש שהן קלות או עטופות מלל קרומי ונשאות ברוח ויש שהן מצידות בזיפים העוזרים להן להדבק לשערם של בעלי - חיים ולהיות מופצות בדרך זו . לרבים מבני המשפחה ביבים מיחדים המפרישים שמנים אתריים ריחניים , שתפקידם , כפי הנראה , להגן על הצמחים מפני שני בעלי - החיים . בזכות שמנים אלה מקבלים רבים מבני משפחה זו כצמחי תבלין : ביניהם גד , שמר , כמון , שבת , פטרוסלינון וכרפס ( סלרי ) . צמחים...
אל הספר