השפעת פני השטח על החקלאות באזור השפעת פני השטח על החקלאות קטנה מהשפעת האקלים, אך גם לפני השטח יש חשיבות רבה. החקלאות מפותחת ביותר באזורים המישוריים של המדינות השוכנות מצפון לים התיכון. שטח מישורי הוא שטח נוח לעיבוד, והחקלאים המעבדים את האדמות באזורים אלה משתמשים בשיטות עבודה מודרניות ומגדלים כותנה, חיטה ושעורה, ירקות למיניהם ופירות הדר בשטחים רחבי ידיים. ומה קורה באזורים ההרריים? בפסגות של ההרים הגבוהים אי אפשר כלל לגדל גידולים חקלאיים, בגלל הקוֹר והשלגים. אבל בחלקים הנמוכים יותר של מדרונות ההרים, החקלאים מכשירים חלקות אדמה קטנות הנקראות "טֶרָסות", והם מגדלים עליהן גידולים שונים (ראו "עוד כיוון"). על המדרונות המתוּנים של ההרים מגדלים מַטָעִים של עצי פרי הזקוקים לקרירוּת הקיימת בהרים, כמו תפוחים, אגסים ודוּבְדְבָנִים. בהרים מגדלים גם בעלי חיים היוצאים למרעה במורדות ההרים - פָרוֹת וכבשים בעיקר. החקלאים באזורים ההרריים יכולים לגדל גידולים רבים ומגוּוָנים רק בעמקים או במישורים שבין ההרים. שם מגדלים כמעט הכול - ירקות, חיטה ושעורה, פירות ועוד. מַטָע פורח של אפרסקים בעֵמֶק, בין ההרים, ביוון ט...
אל הספר