توجد على طواحين البقرة نتوءات طولية صلبة (سلاسل‭،(‬ تلائم مضغ وهرس الأوراق الصلبة بشكل خاص. تساعد حركة المضغ بفكي البقرة – إلى الجوانب – على طحن الأوراق