|
עמוד:9
لِكَي تَضْمَنَ الشركةُ طُعومًا مُوَحَّدةً قَرَّرَتْ أَنْ تُحافِظَ على نسبةٍ ثابتةٍ بَيْنَ مُركّباتِ كُلِّ شرابٍ وَكُلِّ طعام . مُرَكَّزماء . أ . لِتحضيرِشرابِ الليمونِ يَجِبُ خلطُ مُرَكَّزِ الليمونِ مَعَ الماءِ بِنسبةِ 2 : 5 نُريدُ أَنْ نُحَضِّرَ إِبريقَيْنِ مِنْ شرابِ الليمونِ مُخْتَلِفَيْنِ في الحجمِ وَلٰ كِنْ لَهُما نفسُ الطعمِ بِالضبط . الإِبريقُ الصغيرالإِبريقُ الكبير أَكوابٍ مِنَ المُرَكَّز كوبًا مِنَ الماء كوبًا مِنَ الشرابِ في المجموعِ الكُلِّيّ أَكوابٍ مِنَ المُرَكَّز كوبًا مِنَ الماء كوبًا مِنَ الشرابِ في المجموعِ الكُلِّيّ 6 . في شركةِ "طعام، شراب وَأَعداد دقيقة" يُحَضِّرونَ أَطْعِمةً وَأَشْرِبة . في الشركةِ قاعدةٌ : كُلُّ الأَشرِبةِ وَالأَطعِمةِ الّتي مِنْ نفسِ النوعِ يَجِبُ أَنْ يَكونَ لَها نفسُ الطعمِ بِالضبط . لِتحضيرِ شرابِ الليمونِ يَخْلِطونَ مُرَكَّزَ نِقاش الليمونِ مع الماء . كَيْفَ يُمْكِنُ أَنْ نَضْمَنَ أَنْ يَكونَ شرابُ الليمونِ الّذي نَطْلُبُهُ مِنَ الشركةِ لَهُ دائِمًا نفسُ الطعم؟ ﻛُﻞﱡ اﻷَﴍِﺑﺔِ وَاﻷَﻃﻌِﻤﺔِ اﻟّﺘﻲ ﻣِﻦْ ﻧﻔﺲِ اﻟﻨﻮعِ ﻳَﺠِﺐُ أَنْ ﻳَﻜﻮنَ ﻟَﻬﺎ ﻧﻔﺲُ اﻟﻄﻌﻢِ ﺑِﺎﻟﻀﺒﻂ ! مَعَالمُعَلِّم / ة اِنتَبِهوا : عندما نُحافِظُ على نفسِ النسبةِ - نَحْصُلُ على نفسِ الطعم ! مثلاً، طعمُ الشرابِ المُركَّبِ مِنْ 3 أَكوابٍ مِنَ الماءِ وَمِنْ كوبَيْنِ مِنْ مُرَكَّزِ التوتِ يُطابِقُ طعمَ الشرابِ المُركَّبِ مِنْ 6 أَكوابٍ مِنَ الماءِ وَمِنْ 4 أَكوابٍ مِنْ مُرَكَّزِ التوتِ، وَلٰ كِنَّهُ يَخْتَلِفُ عَنْ طعمِالشرابِ المُركَّبِ مِنْ 3 أَكوابٍ مِنَ الماءِ وَمِنْ 3 أَكوابٍ مِنْ مُرَكَّزِ التوت . أ . تشكيلُ كَمِّيّاتٍ بِحسبِ نسبةٍ مُعطاة 9
|