בפרק זה נלמד ש ... לכל חומר יש מגוון תכונות המאפיינות אותו : תכונות פיזיקליות ותכונות כימיות . חומרים יכולים לעבור שינויים כימיים ושינויים פיזיקליים . בתהליך כימי נוצרים חומרים חדשים . שינויים בחומר מלווים בהמרות אנרגיה . בתהליך כימי מתקיים חוק שימור המסה . ייצור חומרים ושימוש בחומרים תורמים לאיכות חיינו , אך עלולים לפגוע בסביבה . את הפגיעה הזאת אפשר לצמצם באמצעות פתרונות שונים . מושגים שנכיר : תכונה כימית שינוי כימי ושינוי פיזיקלי מגיבים ותוצרים ניסוח תהליך כימי תהליך קולט אנרגיה ( אנדותרמי ) תהליך פולט אנרגיה ( אקזותרמי ) חוק שימור המסה מיחזור שימוש חוזר הפחתה מבוא חומרים נוצרים ומתפרקים סביבנו כל הזמן . לעתים החומרים נוצרים בלי שנשים לב לכך . למשל , בעת עיכול המזון בגופנו , חומרים המרכיבים את המזון שאנו אוכלים מתפרקים לחומרים אחרים , ומהחומרים האלה נוצרים חומרים חדשים הנחוצים לתפקודו התקין של הגוף . בעת בישול , טיגון ואפייה נוצרים חומרים חדשים במזון . בעת אפיית עוגה , לדוגמה , נוצרים חומרים חדשים , ולכן מראה העוגה והריח שלה שונים מהמראות ומהריחות של הקמח , של אבקת האפייה , של הביצים...
אל הספר