דן בן אמ 1 ץ ( מעובד ) גם לנו יש תפריטים לסעודת יום העצמאות . חשבנו עליה הרבה . הת" עצנו- עם מספר נובחים ידועים , עם אנשי הלשון העברית ועם כמה פרופסורים החוקרים את משמעותם של הסמלים . הנה התוצאות : מנה ראשונה : לחם ממולא בפירורי מצות . בזמן המצור על ירושלים במלחמת העצמאות , אכלו לחם יבש ומצות , שנשארו מחג הפסח . הלחם מסמל עבודה קשה והמצות מסמלות את החופש . יחד הם מסמלים את החופש , שעולה לנו בעבודה קשה . מנה זו אפשר לאכול בסגנון מערבי , אם מוסיפים סוכר וקינמון , או בסגנון מזרחי , אם מוסיפים זעתר וכורכום . מנה שנייה : מרק ירקות ועצם של תרנגולת , סמל לקיבוץ גלויות , לשילוב העדות ולהתקרבות בין המזרח למערב . העצם מסמלת את הבריטים , שעמדו לנו כמו עצם בגרון , והירקות המעורבבים מסמלים את הבלגן שהיה במדינה בימים הראשונים . רצוי לבשל את המרק הזה בסיר לחץ המסמל את המדינה שלנו . מנה שלישית : דג פילה ברוסב תפוזים . הדג לזכר דג הפילה , שאכלנו כל יום במשך חמש השנים הראשונות של המדינה , והתפוזים מסמלים את החקלאות הישראלית . את הדג רצוי לסגן לזכר החמסינים שמסגנים אותנו , ואת התפוזים רצוי לסח 1 ט לזכר ה...  אל הספר
מטח : המרכז לטכנולוגיה חינוכית