בעבודת הדיש מפרידים את גרעיני החיטה מהקש. האישה שבתמונה עושה את העבודה הזאת על הכביש, ומיד כשתסיים המכוניות והעגלות יוכלו לעבור‭...‬ בתמונה משמאל: האישה קוצרת חיטה בעזרת מכשיר פשוט שנקרא מגל.