פעילות מסכמת 23 הקטע הבא מספר על מחקר. קראו אותו, וענו על השאלות שאחריו. עכשיו זה בדוק / גלעד שנהב 1 מחקר בארהב: בירקות האורגניים יש כמות כמעט כפולה של חומרים נוגדי חמצון אנשים רבים ברחבי העולם החליטו בשנים האחרונות לוותר על הפירות והירקות הרגילים מהסופר ולהתעקש על מזון אורגני. כעת מתברר שיש 5 להם סיבה טובה לדבוק בהרגל: מחקר אמריקני קובע כי, ככל הנראה, ירקות אורגניים מסייעים יותר במניעת מחלות. במשך כעשר שנים השוו החוקרים יבולים של עגבניות אורגניות לעומת כאלה של עגבניות רגילות, שהיבולים שלהם רוססו ועברו דישון בעזרת חומרים כימיים. השורה התחתונה הייתה כי בעגבניות האורגניות הייתה 10 כמות כמעט כפולה של חומרים נוגדי חמצון. החומר הזה נודע ביכולתו להקטין את הסיכוי לשורה ארוכה של בעיות רפואיות, ביניהן לחץ דם גבוה, התקפי לב, שבץ, סוגים שונים של סרטן ואפילו מחלות שיכחה כמו אלצהיימר. לדברי החוקרים, בעגבניות האורגניות ניתן היה למצוא כמות של נוגדי 15 חמצון הגבוהה בשיעור של בין 80 ל-97 אחוז ביחס לעגבניות הרגילות. ההערכה היא כי הכמות של החומר הטוב בעגבנייה האורגנית גבוה יותר, משום שהיא אינה מגודלת בס...
אל הספר