חסה סוג של צמח חד - שנתי ממשפחת המרכבים , שמגדלים כצמח ירק וסלט . אוכלים את העלים המרכזים בבסיס הצמח בצורת שושנת צפופה . שפת העלים מסלסלת וצבעם ירק בהיר או חום - ירק . יש זנים רבים של חסה תרבותית , מהם בעלי עלים צפופים היוצרים כעין קרקפת ומהם בעלי שושנת רכה של עלים . כל אלה הם בני מין אחד של חסה . יש עוד מינים רבים אחרים , הגדלים בר . החסה היא צמח תרבות עתיק ימים , שהיה ידוע עוד במצרים העתיקה ובסין . היא נזכרת אף החנקן ניזון מציפורים , מחרקים ומבעלי - חיים קטנים אחרים שהוא צד ומשפד במקורו החד את הטרף הוא תולה על שיח דוקרני , עד שהוא מוכן לסעודה . בתמונה - גוזלי חנקן אדום - ראש מצפים למזונם . היסוד חנקן יכול לייצג מצבי חמצון שונים החל ב - 6 + , דו - חנקן חמש - חמצני ) עד 3 - ( אמוניה ) . בתרשים הכחול מייצג חנקן , הצהוב - חמצן והאדום - מימן . בתלמוד , אך אין הוכחה לכך שהכונה שם לחסה המכרת לנו . במסרת היהודית יש המפרשים את המרור שאוכלים בליל הסדר כעלי החסה .
אל הספר