חלבונים החלבונים הם חמרים אורגניים ( חמרים הבאים מן החי והצומח ) , המהוים את אבני הבנין היסודיות של החיים . מולקולות החלבון הן מולקולות ענק המכילות לעתים עשרות אלפי אטומים . הן מצויות בכל התאים החיים - בבעלי - חיים ובצמחים , והמבנה המסבך שלהן מאפשר את קיומן של פעלות כימיות מגונות המקימות את התא החי . בל מולקולה של חלבון בנויה מיחידות הנקראות חמצות אמיניות . מכרות כ - 24 חמצות אמיניות שונות , היכולות דגם בית - הכנסת הגדול שהקימו יהודי חלב , היא ארם צובא , על פי המסורת בתקופת בית - המקדש השני . בית - הכנסת נחרב בפרעות שעשו הסורים ביהודים ב - 1947 . להתחבר ביניהן בצורות שונות וליצר סוגים רבים של חלבון . יצור והספקת חלבונים החלבונים מיצרים בתאים של צמחים ירקים הגדלים על היבשה או במים . תחלה נוצרות בצמחים תרכובות של פחמן , מימן וחמצן . אחר כך נוסף חנקן לתרכובות מסימות ונוצרות חמצות אמיניות . לאחר מכן מצטרפים לחמצות האמיניות יסודות נוספים כגון גפרית וזרחן , ונוצרים חלבונים . בעלי - החיים מקבלים את החלבונים הדרושים להם כאשר הם אוכלים צמחים או בעלי - חיים אחרים . בתהליך העכול מתפרק החלבון שבמז...
אל הספר