בשמיים משפחת צמחים טרופיים . עצים , שיחים או עשבים רכים ולרב בשרניים . המשפחה כוללת 2 סוגים וכ - 600 מינים , הנפוצים באזורים שונים של כדור הארץ , שבענפיהם ובקלפתם מצויים שרף ושמן ריחני . מינים אחדים מספקים שרף ריחני , שבימי קדם שמש לתמרוקים , לקטרת וגם ברפואה . הפרחים של מיני הבשמיים בלתי נכונים - עלה כותרת אחד מתמשך למעין דרבן - והם לרב קטנים וחד - מיניים . העלים פשוטים והפרי - הלקט או ענבה . רבים מהם מניבים פרות הטובים למאכל . העצה ( הגזע - החלק המעצה ) של אחדים ממיני הבשמיים משמשת לנגרות ולבנין . אחד הבולטים מבין צמחים אלה הוא המר הטוב , עץ קוצני קטן הגדל בדרום ערב , באתיופיה ובאריתראה . השרף של צמח זה מפרש מעצמו ומתגבש עם התיבשותו לגושים ריחניים . את שרף המר נהגו להביא לארץ בתקופת המקרא כדי להכין ממנו תמרוקים - " שמן המר " - ויישמן המשחה " . עם משפחה זו נמנה גם הסוג לבונה , שאחד ממיניו הוא עץ נמוך הגדל בר בערב תבשיל עוף בנוסח אורנג'. בתחילה בישלו בני האדם מאכלים פשוטים ביותר , אך במרוצת הזמן התעדן טעמם ועמו הבישול , שהגיע לדרגת אמנות ממש בישול עוף ברוטב מרינדה על גחלים . צורת בישול...
אל הספר