ברי ברי

ברי ברי מחלת חסר ויטמין 1 8 ( תיאמין ) המשתתף בתהליכים חיוניים בגוף האדם . חסרונו של ויטמין זה גורם להפרעות בעקר במערכת העצבים , ועקב כך לשתוק שרירי הרגלים ולאחר מכן הידים . בתינוקות מחלה זו מתבטאת במהלת לב ומעים . מחלת הברי - ברי מצויה ביותר באזורים שבהם הארז המקלף הוא המזון העקרי . הוכח כי המחלה נגרמת על ידי חסר של ויטמין 1 B המצוי בקלפת גרגרי הארז . הויטמין מצוי גם בגרגרים לא מקלפים של דגנים אחרים , קטניות , שמרים , ביצים , ירקות , בשר וחלב . אף על פי שהמחלה מצויה ביותר באזורים שמזונם העקרי של תושביהם הוא ארז מקלף , היא עלולה להופיע גם במקומות אחרים שבהם המזון חסר ויטמין זה . המחלה התגלתה באניות , בבתי סהר ובמוסדות שאנשיהם נזונו ממזון משמר שהרתח זמן רב . הטפול בה הוא באמצעות תפריט מגון המכיל חמרים עשירים בויטמין 1 B המונע את הופעת המחלה ששת ימי המעשה , שבהם נברא השמים והארץ , השמש והירח , מקווי המים , וכל החי והצומח , והיום השביעי שבו שבת האל ממלאכתו איור מכתב - יך מהמאה ה - 12 ומרפא אותה . אולם כאשר נפגעים העצבים , ההחלמה אטית במקרים קשים מזריקים ויטמין 1 ח לגופו של החולה . ויטמיני...  אל הספר