ביוכימייה מדע העוסק בחקר ההרכב הכימי של התמרים המצויים בגופיהם של צמחים ובעלי - חיים ושל התהליכים הכימיים המתחוללים בהם . מקורו של המנח בצרוף המלה ביום שפרושו חיים - עם המלה כימיה . הביוכימיה היא ענף של הכימיה , המשתמש אף בידע שנצבר במדע הביולוגיה . מדע זה כולל את חקר המבנה והתפקוד של המולקולות בעולם החי , את התהליכים המדיקים שבהם נוצרות או מתפרקות מולקולות אלה ואת תפקידם במעגל החיים . עם התפתחות הטכנולוגיה המדעית כוללת הביוכימיה בשנים האחרונות גם פתוח שיטות ליצור מולקולות במעבדה , שנוצרו בעבר אך ורק על ידי יצורים חיים . שלבים בהתפתחות הביוכימיה הביוכימיה המודרנית החלה להתפתח במאה ה - 18 , עם גלוי החמצן על ידי המדען הבריטי ג'וזף פריסטלי בשנת 1700 . אחריו הראה המדען הצרפתי אנטואן לוואזיה , כי החמצן נחוץ לגוף החי לצרך תהליכי הנשימה והבערה וכי בגוף מתרחשים תהליכי " חמצון " - כלומר קשור החמצן לחמרים מסימים לצרך הפקת אנרגיה ובנין הגוף . התפתחות נוספת חלה כאשר הכימאי השודי קרל של הפיק לראשונה חמצה לקטית ( חמצת חלב ) , חמצה ציטרית ( חמצת לימון ) וחמצה אורית ( חמצת שתן ) ממקורות ביולוגיים . צע...
אל הספר