בז סוג עופות מסדרת דורסי - יום , ממשפחת הבזיים . לבזים כנפים ארכות ומחדדות , מקור חזק ומאנקל , טפרים כפופים וחדים , כשר ראיה מעלה ומעוף חזק ומהיר . מהירות הצלילה שלהם מגיעה ל - 200 קילומטר לשעה ויותר . עם משפחת הבזיים נמנים 61 מינים , שמשקל הקטן שבהם הוא 35 גרם , ומשקל הגדול - עד 2,100 גרם . הבזים חיים בעקר בנופים פתוחים ובתנאי אקלים שונים . הם נזונים מטרף חי שהם לוכדים תוך כדי מרדף באויר , או בדריסה על פני הקרקע . מזונם כולל חרקים , זוחלים , יונקים קטנים - בעקר מכרסמים - וצפורים . בעזרת רגליהם הם תופסים ואוחזים בטרף , ובעזרת המקור - הורגים אותו בזים בישראל בישראל מצויים ו 1 מיני בזים , מקצתם יציבים ומקצתם נודדים דרכה וחורפים או מקיצים בה . הבז הנפוץ בארץ הוא הבז המצוי , הנכר למרחוק ביכלתו לרפרף בנקדה אחת באויר , תוך כדי סריקת סביבתו וחפוש אחר טרף . הבז המצוי , כשאר בני סוגו , אינו בונה קן אלא מקנן בכוכים , במצוקים או בקירות , בקנים נטושים של עורבים , בעליות גג ואף באדניות שבחלונות הבתים רבי - הקומות . הנקבה מטילה 3 - 7 ביצים , שצבען חום - חולי , מנקד בכתמים כהים , ודוגרת עליהן לבדה . ...  אל הספר
אנציקלופדיה אביב בע"מ