שבלת שועל צמח ממשפחת הדגניים . מצויים 15 מיני שבלת שועל , שתפוצתם רחבה ביותר בעקר סביב אגן הים התיכון ובדרום - מזרח אסיה . גם בצמחית הבר של ישראל מצויים ששה מינים , שכלם עשבים חד - שנתיים . בתרבות מגדלים כיום ארבעה מיני שבלת שועל , בעקר בארצות הממזגות והקרות . משפחת הדגניים , שעמה נמנית שבלת השועל , היא משפחת צמחים גדולה ומפתחת , הכוללת כ - 700 סוגים וכ - 10,000 מינים הנפוצים בכל העולם . מבחינה כלכלית זוהי המשפחה החשובה ביותר לאדם , שכן היא מספקת לנו את הדגנים לאפית הלחם ולשאר מיני מזונות . מיני בר ותרבות שלושה מתוך ששה מיני שבלת שועל הגדלים בר בישראל הם צמחים נפוצים : שבלת שועל נפוצה , שבלת שועל ערבתית ושבלת שועל מתפרקת . שלשת המינים האחרים נדירים . מוצאה של שבלת השועל התרבותית בכמה מקומות : בארצות הים התיכון , במרכז אסיה , בסין , באתיופיה ובאירופה , והיא הכנסה לתרבות עוד לפני 4,000 שנים . מאז פתחו כמאה זנים תרבותיים , השונים זה מזה בגבהם , בגדל הזרעים ובצבעם , שהוא אפר , חום , צהב או אף אדם . תפרחתה של שבלת השועל סדורה כמכבד של שבוליות ובכל שבולית שנים עד שלושה פרחים פורים המבשילים פ...  אל הספר
אנציקלופדיה אביב בע"מ