קפה

קפה סוג צמחים ממשפחת הפואתיים שזרעיו , המכנים צולי קפה , משמשים להכנת משקה משבח ותרופות . בסוג צמחים זה כלולים כ - 50 מינים הגדלים בר באפריקה הטרופית ובאסיה המשונית . אלה הם שיחים ועצים ירקי - עד ובעלי עלים גדולים וגלדניים . לפי האגדה גלה את הקפה רועה תימני שראה את עזיו מרקדות ומפזזות אחרי שאכלו מפרות שיח הקפה . בסוף שיח הקפה הערבי , בתמונה ) נפוץ מרמות אתיופיה אל חצי האי ערב , ומשם לאסיה ולאירופה . הכנת הקפה ושתייתו הפכה מנהג קבוע ונפוץ ביותר בתרבויות רבות , במיוחד באירועים חברתיים , אולי בשל ההשפעה המעוררת של הקפאין המצוי בו . לאחר שהתעשר ופרש מפעילותו הצבאית שקע קסנופון בכתיבה . המאה ה - 9 תאר רופא ערבי את הקפה כצמח המשמש להכנת משקה משבח , ובמאה ה - 15 כבר החלו לגדלו בתימן באפן שיטתי . במאה ה - 16 הפך הקפה למשקה הערבי הלאמי ותפס את מקומו של היין האסור בשתיה על המסלמים . בסוף המאה ה - 16 הגיע הקפה לאירופה והוקם בה בית - הקפה הראשון . מוצאו של הקפה באפריקה , אולם כיום מגדלים אותו במרבית האזורים הטרופיים של העולם : באמריקה , באסיה ובאפריקה . בסוף שנות ה - 80 היה יצור הקפה העולמי כ - 10...  אל הספר