אגוז אדמה צמח תרבותי חד - שנתי ממשפחת הפרפרניים בקבוצת הקטניות ושפריו מכנה בטנים . זהו גדול תרבות מן החשובים בעולם , שמפיקים ממנו שמן מאכל משבת . התפתחות פריו של אגוז - האדמה מיחדת במינה . לאחר הפרית הפרחים ונשירת עלי הכותרת והאבקנים , מתארך עקץ העלי , מתכופף כלפי הקרקע , והעלי חודר לתוך האדמה פנימה עד לעמק של 12 סנטימטר . במקום זה מגיע הפרי לגמר הבשלתו . בפרי מצויים בדרך כלל שני זרעים שקלפתם דקה . פסיגיהם בעלי ערך תזונתי רב , והם מכילים עד 50 אחוז שמן ועד 30 אחוז חלבון . השמוש העקרי בהם הוא בתעשית השמן , הנסחט מן הזרעים . מקלפת התרמילים ומשרידי הגרעינים , לאחר סחיטת השמן , נותרת כספה , שהיא מספוא מבחר לבהמות . את הזרעים של אגוז - האדמה אוכלים יבשים והם מכנים בטעות בפי העם " בטנים". השם " בטנים " משמש במקורותינו לציון הפרי של האלה האמתית . העלים והגבעולים של אגוז - האדמה משמשים לשחת מצינת , כי הם מכילים כ - 45 אחוז חלבונים ו - 8 אחוז שמנים . מולדתו של אגוז - האדמה היא ברזיל . כיום מגדלים אותו בארצות רבות שאקלימן טרופי או סובטרופי , וגם בארצות שאקלימן ממזג . יורדי - ים וסוחרי עבדים השתמ...
אל הספר