אגוז טיפוס של פרי יבש שאינו נפתח עם הבשילו ובו זרע אחד . ערכם התזונתי של האגוזים גבוה , וקל לאחסנם לתקופה ממשכת . תכלת השמן בהם גבוהה ותכלת הפחמימות והחלבון בינונית . האגוזים עשירים גם במינרלים . האגוזים נחלקים לשלוש קבוצות לפי ערכם התזונתי : א . אלה המכילים חלבון רב : שקד ( ממשפחת הורדיים ) , אלה אמתית ( ממשפחת האלתיים ) . ב . אלה המכילים שמן רב : אגוזי מלך , אלסר ( מן הדקליים ) , קוקוס , פקן , קשיו , אגוז ברזיל ומקדמיה . ג . אלה המכילים הרבה פחמימות : ערמון . משפחת האגוזיים היא משפחת צמחים דו - פסיגיים הכוללת 6 סוגים וכ - 35 מינים , המצויים באזור הממזג של אמריקה , דרום מזרח אירופה ואסיה . עליהם של המינים ממשפחת האגוזיים מסרגים , העצים חד - ביתיים ופרחיהם חד - מיניים , ירקים וקטנים . פרותיהם הם אגוזים או בתי גלעין יבשים , המכילים זרע אחד . המפרסם בסוגים ממשפחת האגוזיים הוא הסוג אגוז , הכולל כ - 12 מינים . פריו של אגוז האדמה , המכיל שמן רב , משמש בתעשייה להפקת שמן ומוצרים כמו מרגרינה , סבון וממרח ( חמאת בוטנים ) . ! סלו הצבעוני של יעקב אגם " אש ומים : ומעוצב בסגנון האמנות הקינטית תנועת...
אל הספר