אבוקדו

אבוקדו עץ פרי ירק - עד הנמנה עם משפחת העריים . מולדתו באזורים הטרופיים של אמריקה התיכונה ובמקסיקו , שם הוא גדל כעץ בר בחצרות בתים . עץ האבוקדו גדל במהירות ויכול להגיע אף לגבה של 15 מטר . פריו רך וטעים , ויש לו צורות מגונות ומועדי הבשלה שונים בהתאם לזן . מקור השם אבוקדו בשמו האצטקי הקדום . האבוקדו היה פרי מקבל ביותר על האצטקים והאינקה - תושביהן הקדומים של מקסיקו ואמריקה התיכונה רק בתחלת המאה ה - 20 הופץ האבוקדו אל מחוץ לארצות מולדתו ונטע בצורה מסדרת כמטע מסחרי לפרי האבוקדו יש זרע גדול ונקשה - הגלעין - שאינו נתן למאכל וציפה צהבה - ירקרקה , רכה . בשרנית וטעימה . הציפה מכילה שעור גבוה של שמן נוח לעכול , חלבון וויטמינים אי ( 4 ) בי ( 8 ) וסי ( ] ) . השמן המופק מפרי האבוקדו משמש בתעשית התמרוקים . לאבוקדו תפרחות רבות , וכל אחת מהן מרכבת ממאות פרחים . ההאבקה אינה עצמית ומתרחשת בעקר בעזרת דבורים . הסבה לכך היא שהצלקת והאבקנים בפרח האבוקדו אינם מבשילים באותה עת אלא בהפרש של כשלושה ימים . קימים 3 גזעים שונים של אבוקדו המתפתחים לפי האקלים וסוג הקרקע . בגזע המקסיקני העצים מתאמים לאקלים סובטרופי , י...  אל הספר