ארז

ארז סוג עשב חד - שנתי או רב - שנתי ממשפחת הדגניים , הכצולל כ - - 20 - - 25 מיני בר ומין תרבות אחד . לדעת החוקרים , האדם מגדל ארז זה יותר מארבעת אלפים שנה . מימינו הארז הוא4 מזונה העקרי של כמחצית מאכלוסית העולם . כ - 95 אחוז מגדול הארז ומצריכתו הם באסיה . הארז מספק לתושבי דרומה של סין , יפן , הודו והפיליפינים , וכן הארצות שבדרום - מזרח אסיה כ - 60 אחוז מצריכת המזון שלהם . גדול הארז נפוץ גם בארצות שאקלימן ים תיכוני . בישראל גדלו בעבר מעט ארז , אך הגדול הפסק מטעמים כלכליים . גדול הארז דורש משק מים מתכנן . הקרקע המתאימה ביותר היא אדמת סחף לחה או טובענית שאינה מחלחלת . לפני החריש מישרים את השדות ומציפים אותם עד שהאדמה מתרככת היטב , ואחר כך הופכים אותה בחריש לבץ סמיך . את גרגרי הארז מפזרים ביד או שותלים ידנית דלתות מגולפות בעץ וצבועות של ארון קודש , שניצב בביון - ושכנסת בקרקא ( קדקוב ) במאה ה - 18 . בעלי - החחם - הנשה הצבי והאריה - וכן כתר התורה הם סמלים יהודיים אופייניים . עמודים מקושטים ופרוכת קטיפה - שעליה רקומים כתר תורה , לוחות הברית ושתי מנורות - מעטרים את ארון הקודש . ברבים מבתי הכנסת...  אל הספר