אספסת סוג צמחים עשבוניים ממשפחת הפרפרניים . הסוג כולל כ - 55 מינים , שהם ברבם צמחים חד - שנתיים ומעוטם רב - שנתיים . אחדים מבין מיני האספסת הרב - שנתיים מגדלים כצמחי מספוא תרבותיים , המשמשים מזון לבעלי - החיים שבמשק החקלאי . מיני האספסת עליה של האספסת מרכבים משלושה עלעלים , לרב משננים . פרחיה ערוכים לרב בתפרחות קטנות בחיקי העלים . צבעם של רב הפרחים צהב . הפרי הוא תרמיל סגור , מפתל כסליל או כפוף כחרמש , ובו בדרך כלל זרעים אחדים . הם גדלים כצמחי בר באזור הים התיכון ובסביבתו , וכן במרכז אסיה ובמערבה . אחד המינים שטפח על ידי האדם בתקופה הקדם - היסטורית הוא המין החשוב ביותר בחקלאות - האספסת התרבותית . מין זה הוא צמח מספוא המשמש מזון לבעלי - החיים שבמשק החקלאי . בישראל גדלים בר 25 מינים , על פי רב כעשבים שוטים בשדות התבואה . בארץ הצטמצמו השטחים הזרועים אספסת תרבותית משום שגדולה דורש השקיה מרבה . אולם היא נפוצה במיחד בארצות - הברית , אוסטרליה וארגנטינה , שבהן היא משמשת כמספוא ירקי או מיבשים אותה לשחת . בעשורים האחרונים התפשט השמוש בנבטי האספסת התרבותית - הידועים בשמם הספרדי אלפלפה - כמזון ברי...
אל הספר