עז בצאן - הנקראות גם בהמה דקה - מצויים שני מינים - הכבש והעז . העז , כמו הכבש , היא בת למשפחת הפריים ולסדרת מכפילי - הפרסה . כמוהו היא מעלה גרה ואוכלת בע"ר עשבים ממשפחת הדגניים . העז והכבש הם מבעלי - החיים הראשונים שבית האדם . העז ביתה עוד בתקופה הפרה - היסטורית , לפני כ - 8,500 שנה , כנראה בדרום - מערב אסיה . שרידי עזים נמצאו בחפירות ביריחו העתיקה וגילם כ - 7,000 שנה . ארח חיים הסוג עז כולל שבעה מיני בר שאחד מהם , היעל , חי גם בארצנו . בני הסוג נכרים בקרניהם הגדולות והמפתחות , המקשטות בבליטות דמויות כפתורים . לזכר קרנים גדולות משל הנקבה והוא נכר גם בזקנו . לזכרי העזים יש בלוטות ריח , המשמשות לסמון תחום המחיה ( הטריטוריה ) , בעקר בעונת הרביה . רב ימות השנה חיות עזי הבר בעדרים נפרדים של זכרים ונקבות , ורק בעונת הרביה מתערבים הזכרים בעדרי הנקבות ומפרים אותן . ההריון נמשך כששה חדשים , ולאחריו ממליטה הנקבה אחד עד שלושה גדיים מפתחים . הנקבה הקרבה להמליט פורשת מן העדר וממליטה את גדייה במחבוא . לאחר כשבועים היא חוזרת עם גדייה ומצטרפת לעדר הנקבות , והגדיים הקטנים נעים עם העדר בזריזות מפתיעה . ...
אל הספר