עגבניה צמח חד - שנתי ממשפחת הסולניים . פריו הוא ענבה פשרנית בעלת ציפה עסיסית מעבה , שצורתה בדרך כלל כדורית ולפעמים מארכת . צבעה האדם נוצר מפרוק הכלורופיל בעת הבשלת הפרי . העגבניה נאכלת חיה , מבשלת או כבושה . לעגבניה עלים מנצים ועלעלים מכסים בשערות צפופות , שחלקן בלוטיות . כאשר נוגעים בבלוטיות הן מפרישות תפח מכוסה בעובש . הצבע הירוק של העובש נוצר על ידי נבגים קטנטנים המצויים בגופי הרבייה של העובש עובש הלחם השחור מתפתח על לחם טחוב , וכך אפשר לעקוב אחר מחזור הרבייה הסיני שלו . שני מנהגים נפרדים , שבהם מתפתחים הזרעים והנבגים , שולחים שלוחות המתאחדות ביניהן ויוצרות זיגוספורה . נוזל ירקרק בעל ריח אפיני . פרחי העגבניה צהבים וגדלים באשכולות מרבי פרחים . ההאבקה עצמית . תוכה הבשרני של העגבניה מחלק על ידי מחצות לכמה חלקים . הזרעים נמצאים בציפה ונאכלים יחד אתה . מוצא העגבניה באמריקה הטרופית , וממנה הובאה לאירופה במאה ה - 16 . עד למאה ה - 18 נמנעו בני אירופה מלאכל את העגבניה מחשש שיש בה רעלים , והיא שמשה כצמח נוי ורפואה . בימינו היא נפוצה בכל העולם . העגבניה מכילה בעקר מים ( 93 אחוז ) , ויטמין סי (...
אל הספר