סרטנים מחלקת בעלי - חיים חסרי - חליות , הנמנית עם מערכת פרוקי - הרגלים . במחלקה זו מכרים היום יותר מ - 10,000 מינים , שרבם חיים בימים ובמקוי מים מתוקים ומעוטם ביבשה . יש בין הסרטנים מינים קטנטנים , שגדלם מילימטרים ספורים , ולעמתם סרטנים ענקיים , שארכם עשרות סנטימטרים . רבים מן הסרטנים מצידים בצבתות , המשמשות להגנה ולהשגת מזון . רבים פוחדים מפני הסרטנים בגלל הצבתות שלהם , אך למעשה אין הם מסכנים כלל ואין ביניהם בעלי - חיים ארסיים או מסכנים לאדם . עם זאת יש בין הסרטנים מינים רבים , שהם טפילים על בעלי - חיים אחרים , וביניהם גם כאלה הגורמים נזקים למשק האדם . עם אלה נמנים הלרנאה והארגולוס - סרטנים זעירים הנטפלים לדגים שבברכות המדגה וגורמים להם נזקים . לעמתם מצויים מיני סרטנים רבים , בעקר מן העלאיים , המשמשים כמעדנים לאניני - טעם בכל רחבי העולם . הסרטנים אינם כשרים לפי דיני דת ישראל . הסרטנים בישראל הנפוץ והמכר בין סרטני ישראל הוא חולון החוף , המכר יותר בשם סרטן החולות . צבעו צהבהב וארך גופי כארבעה סנטימטר . הוא מצוי בשפע רב בחופים החוליים של ישראל . שם הוא חי במחלות שהוא חופר בחול ויוצא בשעו...
אל הספר