מן המזון שאכלו אבותינו במדבר לאחר שיצאו מארץ מצרים . לא ידוע בברור מהו מן , המתאר בספר שמות טו , אולם קימות השערות שונות . במשך שנים רבות נסו חוקרים למצא ברחבי סיני את המן ולהבין מהו המזון שפרנס את אבותינו בלכתם במדבר . חוקרים ונוסעים שבקרו בסיני במאות הקודמות , ספרו כי הנזירים במנזר סנטה קתרינה שבדרום סיני מכירים את המן ומוכרים אותו לנוסעים ולתירים : מעין טל מתוק הנושר מעצי האשל ונאסף בידי הבדוים בשל טעמו המשבח . שמעון בודנהימר , מחשובי הזואולוגים של ארץ - ישראל , גלה כי ההפרשות של עצי האשל נגרמות על ידי שני מיני כנימות החיות על עץ זה . הכנימות מוצצות את מהל עצי האשל ומפרישות את עדפי הסכר בצורת טפות של חמר המכנה טל - דבש והוא אף חביב על מיני נמלים . לטענתו של בודנהימר טפות טל - הדבש , שגם הבדוים של סיני בימינו אוהבים אותו , הן הן המן שאכלו אבותינו . הוא אף קרא לאחת מן הכנימות הללו בשם " כנימת המן " . כן גלו מטילים וחוקרים , כי הבדוים של סיני מכנים בשם מן הפרשות מתוקות של צמחים שונים . כך למשל : להפרשות טל - הדבש של עצי האשל הם קוראים " מנה " . הפרשות מתוקות של עץ השטה הסלילנית , הנגרמ...  אל הספר
אנציקלופדיה אביב בע"מ