בימינו מעבדים ביהודה ושומרון מאות דונמים של כרמים, המספקים ענבים ליקבים שבאזור. כך משלבים חדש עם ישן: מגדלים גפנים על מדרגות חקלאיות שעל מדרונות ההרים כמו בימי קדם, אבל משתמשים במערכות השקיה ממוחשבות ובשיטות ייצור ושיווק מודרניות. בתמונות: מימין - כרם גפנים על מדרגות הרי ירושלים ליד קיבוץ צובה. משמאל - אשכולות ענבים עסיסיים מכרם גפנים באזור השומרון.