המתיישבים החדשים ניצלו את הטמפרטורות הנוחות השוררות במישור החוף התיכון והדרומי לגידול פרי ההדר. עם הזמן הפך ענף ההדרים לענף החקלאות המרכזי באזור. חלק ניכר מהפרי נועד לייצוא, והתפוזים, ששוּוקו תחת המותג “תפוזי ‭,"JAFFA‬ היו לשׁם דבר בעולם כולו. בתמונה: קטיף הדרים בקיבוץ גן שמואל, בשנות ‭30-ה‬ של המאה העשרים.