עמוד:53

يستقبل الناس في شمال أوروبا بعضهم بتحيات هادئة وفاترة ، بينما أصحاب المزاج البحر متوسطي ، يلقون بعضهم بالمعانقة وبالتربيت على الأكتاف وبهتافات الفرح ، ذلك لأن الانفتاح ودفء العلقات والمشاعر الودية من سمات أبناء دول البحر المتوسط . ويلئم الملبس أيض ا أحوال الطقس في البحر المتوسط . فمن يعيش في المناطق القريبة من البحر ، يلبس ملبس خفيفة غالبية أيام السنة ، ويحب قضاء أمسيات الصيف اللطيفة خارج البيت- في الشرفة ، في المقهى أو على شاطئ البحر . أثرت النباتات البرية والمزروعات التي تنمو حول البحر المتوسط ، القائمة الغذائية البحر متوسطية بمكونات كثيرة مشتركة . إذ يستخدم غالبية سكان المنطقة في وجبات طعامهم زيت الزيتون ، الثوم ، البندورة ، وأعشاب التوابل الزكية الرائحة كتوابل تضاف إلى الطعام مثل : الزعتر ، وزعتر الجبل ( زعتر بلط ) والريحان وغيرها من نباتات التوابل المدهشة . وقد خرجت من أماكن مختلفة من منطقة البحر المتوسط مأكولات صارت اليوم مشهورة في كافة أنحاء العالم مثل : رغيف الخبز ، الحمص والطحينة من الشرق الأوسط ، والبيتزا من إيطاليا ، وخبز الباغيت من فرنسا ، وأسياخ اللحم المشوي من تركيا واليونان . الفواكه المجففة والمكسرات المختلفة مفضلة لدى جميع سكان البحر المتوسط . صورة تعرض التسوق من السوق في حيفا ، مدينة بحر متوسطية ، ينتهي بشراء » المكسرات » واحتساء القهوة . نساء في قرية صغيرة في قبرص يقفن في شرفة البيت ويتبادلن الحديث عن العائلة والأصدقاء ، وحولهن- أصص وجرار مزروعة بأعشاب التوابل والورود المزهرة . هل هناك أشهى من السمك المشوي فور اصطياده؟ صيادون أتراك في اسطنبول يعدون وجبة من السمك .

מטח : המרכז לטכנולוגיה חינוכית


לצפייה מיטבית ורציפה בכותר