עמוד:283

חקלאות האורז תזונתם של כ2- מיליארד בני אדם בעולם מבוססת על אורז , והוא מהווה כ 50 % -30 % - מתצרוכת המזון שלהם . חקלאות האורז נפוצה בעיקר במקומות שמתקיימת בהם חקלאות קיום ( אך יש גם מדינות מפותחות , בהן ארה"ב , יפן ואוסטרליה , שבהן החקלאים מגדלים אורז בשיטות מתקדמות וסוחרים בו . ( חקלאות האורז היא חקלאות אינטנסיבית : מושקע בה כוח עבודה רב , וערך היבול המתקבל הוא גדול יחסית ליחידת שטח . גידול האורז בשיטות המשמשות בחקלאות קיום דורש כאמור עבודת כפיים רבה ומאומצת , ובני המשפחה הם המבצעים את רוב העבודה . לעתים מעורבים בעבודה גם בעלי חיים , כמו תאו או שור . על פי רוב העבודה נעשית ללא מכונות חקלאיות מודרניות , מחוסר אפשרויות מימון או מפאת מידתם הקטנה של השטחים . כמעט כל פיסת קרקע בסביבת הכפר מנוצלת - גם אם החלקות אינן נוחות לעיבוד , והשדה עשוי טלאים טלאים . אפילו הדרכים העוברות באזורי האורז - צרות מאוד , כדי לא לבזבז אף חלקת קרקע . כאמור , גידול האורז הוא עתיר עבודת כפיים , אבל יש לכך פיצוי ביבול גבוה יותר מכל גידול אחר ליחידת שטח . בשל היותו גידול שיבולו גבוה וערכו התזונתי רב ( פחממות וחלבונים ) - האורז הוא הגידול המועדף באזורים צפופי אוכלוסין , שבהם תנאי הטבע מתאימים לגידולו : האורז זקוק ללחות גבוהה , ועל כן הוא גדל בעיקר בעמקי נהרות ובמישורים נמוכים המשופעים במים ועל מדרונות ההרים באזורים העשירים בגשם . 90 % מן האורז בעולם גדל בהודו , בסין ובמדינות דרום-מזרח אסיה . האורז הוא גם גידול מרכזי באמריקה התיכונה ובאמריקה הדרומית . כחלק מתהליכי הפיתוח המתרחשים כיום ברבות מן המדינות המגדלות אורז - תהליכי עיבוד מודרניים נכנסים לשלבים שונים במהלך הגידול . תהליכים אלו מצמצמים את הצורך בכוח אדם רב ומביאים לגידול ביבולים . כך הופכת חקלאות האורז במקומות רבים מחקלאות קיום לחקלאות מסחרית . חקלאות אינטנסיבית : חקלאות המאופיינת בהשקעות גבוהות של הון ועבודה ליחידת שטח . ערך היבול המתקבל מיחידת שטח - גדול יחסית לערך היבול המתקבל בחקלאות אקסטנסיבית . באזורים שבהם נהוגה חקלאות קיום היא נעשית בעבודת כפיים רבה , בעבודת בעלי חיים מעטה , וכמעט ללא מיכון חקלאי . באזורים שבהם נהוגה חקלאות מסחרית היא מאופיינת בהשקעה רבה של הון ומיכון . . 1 מצאו מידע על אודות אחת מקבוצות הנוודים בעולם . תארו את התנאים הפיזיים שבהם חיים נוודים אול ואת האופן שבו חייהם מותאמים לדפוס הנדודים . . 2 חפשו במפות המתאימות באטלס וציינו , מהם התנאים הפיזיים ( תנאי אקילם וטופוגרפיה ) והתנאים האנוישים המשותפים למדינות שבהן מגדילם אורז . כיצד תנאים אול מתאימים לחקלאות האורז ? מדרגות חקלאיות בסין המשמשות לגידול אורז . המדרגות נבנו על ידי החקלאים על מורדות ההרים , והן מאפשרות להציף את החלקות במים

ישראל. משרד החינוך, התרבות והספורט. המינהל הפדגוגי. האגף לתוכניות לימודים


לצפייה מיטבית ורציפה בכותר