חמצות ובסיסים

עמוד:54

של הלקמוס - לכחל , ויש ביניהם כאלה המאכלים חמרים אורגניים . הבסיסים והחמצות מכרים לבני האדם זה מאות שנים . החמצה הראשונה שהוכנה בעת העתיקה היתה החמץ , שהתקבל מתסיסה של מיצי פרות . מבין הבסיסים המכרים באותה עת היה הפוטש ( אשלגן פחמתי ) , שהופק מאפר של עצים שרופים ( זה המקור לשם אלקלי - השם הלועזי של הבסיס - שפרושו אפר מצמחים , או בערבית - דבר ששורף ) . הבסיסים היו ידועים בטעמם המר וביכלתם לבטל את התכונות המאפינות חמצה , כאשר היו מערבבים את שני החמרים זה בזה . חמצות בחיי היום - יום מנרות חמצות המימן הכלורי הנקראת גם חמצה מלחית ( HCI ) , חמצה גפרתית ( 4 SO 2 H ) וחמצה חנקתית ( 3 HNO ) . חמצות אלה נחשבות חמצות חזקות המסגלות לאכל חמרים אורגניים , ליצור חרים בבגדים ופצעים בעיר . הן אף מסגלות להמס מתכות . תערבת של חמצה חנקתית וחמצה של מימן כלורי , הנקראת " מי מלך", מסגלת אף להמס זהב , וזהו החמר היחיד המסגל לעשות זאת . חמצות נוספות שכיחות הן חמצה פחמתית וחמצות המצויות בפרות ובמזונות שונים כגון חמצת חמץ , חמצת לימון וחמצת יין המצויה במיץ ענבים . בקבה יש חמצה של מימן כלורי ( חמצה מלחית ) מהולה במים , המסיעת בעכול המזון . בסיסים לתמסות של בסיסים במים יש מגע חלקלק כשל סבון . יש בסיסים חזקים המאכלים חמרים אורגניים . אחד מהם הוא בסיס הנתרן המכנה גם בשם נתר מאכל על שום תכונתו לאכל חמרים . מי סיד ( בסיס הסידן ) הם דגמה לבסיס חלש . בסיס חלש אחר מכר הוא האמוניה , שהוא אחד מחמרי היסוד החשובים בתעשית הדשנים החנקניים לצרכי חקלאות . בסיסים וחמצות בתעשיה לחמצות ולבסיסים יש חשיבות רבה בתעשיה . חמצות שונות הן חמרי גלם בתעשית הניר , הפלסטיק , הרפואה , הדשנים , חמרי הנקוי ועוד . משתמשים בחמצות כדי לחרט על מתכות , בתהליכי זקוק הנפט וכחמר יסוד בתעשית הדשנים . לגבי חמצה גפרתית היה מקבל לומר , כי כלכלתה של מדינה והתפתחותה הטכנולוגית נמדדים על פי הקף החמצה הגפרתית המיצרת במפעליה הכימיים . בבסיסים משתמשים ליצירת סיבים סינתטיים וסבון , ובבסיס האמוניה כחמר מוצא חשוב בתעשית הדשנים . מדד החמציות pH הוא מדד לחמציות של תמסה . דרגות המדד נעות בין המספרים 1 - תמסה חמצית מאוד , ל - 14 - תמסה בסיסית מאוד . ה -'pH של תמסה שאינה חמצית ואינה בסיסית - כלומר , תמסה ניטרלית - מגדר כ - 7 . מארכות שונות בגוף האדם פועלות ב - pH מסים . מערכות אלה יפעלו בארח תקין אך ורק אם שורר בהן ערך ה - pH הדרוש . באיברי הגוף השונים מתרחשות תגובות כימיות המזרזות על ידי האנזימים , שהם זרזים ביולוגיים . אנזימים אלה יפעלו רק בתחום pH מסים ולא יפעלו בתחום אחר . חשיבות רבה יש לקביעת ה - pH של האדמה . ישנם גדולים שיגדלו היטב באדמה חמצית , ביניהם ארז והדרים , כך גם לגבי pH של מי גשם , ההופכים להיות " גשם חמצי " בשל הגזים הנפלטים בשרפת פחם או דלקים המכילים גפרות . חק חמצי של מי גשמים מעיד על זהום סביבתי , והוא מאפין אזורים שיש בהם תעשיה כבדה . אמוניה אנזימים דשנים חלקיקים יסודיים לקמוס פרוטון וניטרון חמציץ סוג של צמחים חד - שנתיים או רב - שנתיים ממשפחת החמציציים . יש להם זלים תלתניים ובצל או פקעת . בסוג כ - 800 מינים . רבם גדלים בר בדרום אפריקה או בדרום אמריקה ובמרכזה . כ - 40 מינים ידועים כצמחי נוי בגנות . חומצות ובסיסים סותרים אלה את אלה . אינדיקטור צבע , בתמונה ) , המצביע על טיבו של החומר שבו הוא מצוי , מראה אם התהליך הושלם . פרחי חמציץ נטוי , אחד משני מיני החמציץ הנפוצים מאוד בארץ . טעמו החמצמץ של הצמח חביב על הילדים , הקוטפים אותו בחצרות הבתים ובצידי הדרכים ומוצצים את לשדו .

קודם  |  הבא