שמרים

עמוד:59

השמרים כחמר מתסיס בתנאים קשים נוצרים בגוף השמר ארבעה נבגים הנפוצים ברוח , ואלו בתנאים של חסר אויר מבצעים השמרים תהליך ביוכימי הנקרא תסיסה כהלית . בזכות תהליך זה הופך התירוש ליין . בעזרתו מיצרים משעורה כתושה בירה , ומתפוחי - אדמה - ויסקי . כל תהליכי התסיסה האלה , שבמרוצתם נוצר כהל , מתבצעים על ידי השמרים . התסיסה נגרמת על ידי בועות הפחמן הדו - חמצני המשתחררות מן התמסה . תהליך התסיסה מסיע גם לאפית לחם ועוגות . בתוך בצק הלחם שמים שמרים , ותוך כדי אפית הלחם , מפרקים מעט סכר . בועות הפחמן הדו - חמצני נלכדות בבצק הדביק ועושות אותו נקבובי וגדול יותר בנפחו . על ידי כך נאפה הלחם טוב יותר . החמר הטוב ביותר עבור שמרים הוא סכר , אולם הם יכולים לפעל גם עם עמילן שהוא רב - סכר . בירה יין נהל ( אלכוהול ) לחם עבש פטריות פניצילין שמש השמש היא כדור של חמר לוהט הנמצא במרכז מערכת השמש . זהו המאור הגדול המספק לנו אור וחם , והמאפשר את קיומם של החיים על פני כדור הארץ . השמש שלנו אינה מן הכוכבים הגדולים ביותר ביקום . בהשואה לכוכבים אחרים , השמש היא כוכב ממצע בגדלו ובטמפרטורה שלו . רבים מבין הכוכבים המרחקים הנראים לנו בשמים כנקדות אור מנצנצות , גדולים מן השמש וחמים ממנה . יתכן שלאחדים מהם יש מערכות של כוכבי לכת משלהם ואולי אף קימים חיים על כמה מכוכבי לכת אלה . השמש - ממדים והרכב קטרה של השמש הוא 1,393,700 קילומטר ( בערך פי 100 מקטר כדור הארץ ) . המסה שלה גדולה פי 330,430 ממסת כדור הארץ ונפחה גדול פי מיליון . הטמפרטורה על פני השמש היא כ - 6,000 מעלות צלסיוס , אך מניחים שבמרכזה היא מגיעה לכ - 15 מיליון מעלות צלסיוס . בעזרת מדידות ספקטרוסקופיות של אור השמש הצליחו האסטרונומים לעמד על הרכבה . הם מצאו כי בשמש ישנם לפחות 60 יסודות , אך רבם מהוים רק חלק זעיר ממסת השמש . החמר המצוי בשמש הוא בעקרו תערבת של הגזים מימן והליום . השכבה החיצונית של השמש , המכנה פוטוספרה , היא גז דליל יחסית , אך בתוך השמש הלחץ גדול והחמר דחוס יותר . בעמק של 350,000 קילומטר מתחת לפני השמש צפיפות החמר היא 1.3 גרם לסנטימטר קבי , וסמוך למרכזה מגיעה הצפיפות , לפי הסברה , ל - 135 גרם לסנטימטר קבי . מחוץ לפוטוספרה משתרע מעטה של גז דליל מאוד עד למרחק של מאות אלפי קילומטרים מפני השמש . מעטה זה מכנה עטרה . בעת לקוי חמה מלא נראית העטרה כהלת זהר המקיפה את השמש . אנרגית השמש החיים על פני כדור הארץ תלויים באנרגיה המגיעה מן השמש בצורת אור . מה מקורה של אנרגיה זו ? שאלה זו היתה לחידה בעיני החוקרים בימים עברו . הם חשבו ומצאו , כי אלו היתה השמש עשויה פחם , היא היתה בוערת וכלה בתוך כ - 2,000 שנה . לעמת זאת יש סימנים רבים לכך , שהשמש קורנת בעצמה הנוכחית שלה זה מיליונים רבים של שנים . במאה ה - 20 הגיעו אנשי המדע למסקנה , כי מקור האנרגיה של השמש הוא בתהליכים גרעיניים המתרחשים בתוכה . בשל החם והלחץ הרב בתוך השמש , מתמזגים כנראה גרעינים של אטומי מימן והופכים לגרעיני הליום . כל ארבעה גרעיני מימן יוצרים , בתהליך של כמה שלבים , גרעין של אטום הליום אחד . בתהליך זה , המכנה " התוך גרעיני", משתחררת אנרגיה רבה פי כמה מזו המשתחררת בעת בערת דלק רגיל . משערים כי התהליך הגרעיני , שממנו נובע חם השמש , מתרחש במתכנתו הנוכחית כחמשה מיליארדי שנים , וימשיך ויפעל עוד לפחות כעשרה מיליארדי שנים . האנרגייה האדירה האצורה בשמש , הנוצרת עקב הלחץ והטמפרטורות הגבוהות מאוד שבה , נפלטת החוצה בצורת קרינה . בתמונה - השמש והעטרה המקיפה אותה , העשויה שכבת חום השמש אינו מאפשר חיים בקרבתו , אך בלעדיו לא ייתכנו חיים על פני כדור הארץ .

קודם  |  הבא